Purê de mandioquinha

Purê de mandioquinha

Ingredientes:


• 500g de mandioquinha descascada e limpa
• 1 e 1/2 tablete de caldo de legumes
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina


Modo de preparo:


Em uma panela grande, junte a mandioquinha, 1 tablete de caldo de legumes, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos. Escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente no espremedor. Volte à panela as mandioquinhas espremidas, o leite, o restante do caldo de legumes e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções