Polenta à Bolonhesa

Ingredientes:

Polenta:

1 litro de água
2 tabletes de caldo de galinha (ou temperos a gosto)
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pacote (500g) de flocos de milho pré-cozidos
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Molho:

4 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
500g de carne moída
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
molho de tomate a gosto
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Polenta:
Em uma panela, coloque 1 litro de água, os tabletes de caldo de galinha e a manteiga e deixe ferver. Acrescente os flocos de milho e mexa sempre até incorporar. Deixe cozinhar por 15 minutos, retire do fogo, coloque em uma forma de 22cm x 30cm, alise bem e deixe esfriar.

Molho:
Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar até dourar. Acrescente a carne, o sal e a pimenta e deixe refogar por 10 minutos ou até estar cozida, mexendo de vez em quando. Acrescente o molho, deixe cozinhar por 10 minutos ou até apurar e desligue o fogo.
Corte a polenta em quadrados. Em um refratário, alterne camadas de molho e de polenta, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão e sirva.