Polenta à bolonhesa

Polenta à bolonhesa

Ingredientes:


Polenta:

• 1 litro de água
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pacote (500g) de flocos de milho pré-cozidos (Milharina ou Polentina)
• queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Molho:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 500g de carne moída
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 3 latas de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de água


Modo de preparo


Polenta:

Em uma panela, coloque 1 litro de água, os tabletes de caldo de galinha e a manteiga e deixe ferver. Acrescente os flocos de milho e mexa sempre até incorporar. Deixe cozinhar por 15 minutos, retire do fogo, coloque em uma fôrma de 22cm x 30cm, alise bem e deixe esfriar.

Molho:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar até dourar. Acrescente a carne, o sal e a pimenta e deixe refogar por 10 minutos ou até estar cozida, mexendo de vez em quando. Acrescente o molho, deixe cozinhar por 10 minutos ou até apurar e desligue o fogo.
Corte a polenta em quadrados. Em um refratário, alterne camadas de molho e de polenta, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções