Polenta à bolonhesa 2

Polenta à bolonhesa 2

Ingredientes:


Polenta:

• 4 xícaras (chá) de fubá
• 8 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 tabletes de caldo de galinha

Molho:

• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 500g de carne moída
• 2 latas de molho de tomate pronto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar


Modo de preparo:


Polenta:

Em uma tigela, misture o fubá com 2 xícaras (chá) de água e reserve. Em uma panela, coloque o restante da água, a manteiga, o caldo de galinha e leve ao fogo por 10 minutos ou até ferver. Junte o fubá reservado com água, mexendo sempre, por 10 minutos ou até começar a ferver e não empelotar mais. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque em uma travessa retangular, alise bem e reserve.

Molho:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola e frite até começar a dourar. Adicione a carne e refogue por 5 minutos. Junte o molho de tomate, o sal, a pimenta e a azeitona e refogue por mais 10 minutos ou até formar um molho espesso. Retire do fogo, espalhe sobre a polenta e polvilhe com o parmesão. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções