Ingredientes:
Polenta:
Molho:
Modo de preparo:
Polenta:
Em uma tigela, misture o fubá com 2 xícaras (chá) de água e reserve. Em uma panela, coloque o restante da água, a manteiga, o caldo de galinha e leve ao fogo por 10 minutos ou até ferver. Junte o fubá reservado com água, mexendo sempre, por 10 minutos ou até começar a ferver e não empelotar mais. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque em uma travessa, alise bem e reserve.
Molho:
Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola e frite até começar a dourar. Adicione a carne e refogue por 5 minutos. Junte o molho de tomate, o sal, a pimenta e a azeitona e refogue por mais 10 minutos ou até formar um molho espesso. Retire do fogo, espalhe sobre a polenta e polvilhe com o parmesão. Sirva em seguida.
Polenta:
- 4 xícaras (chá) de fubá
- 8 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga
-
3 tabletes de caldo de galinha (ou temperos a seu gosto)
Molho:
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 500g de carne moída
- 2 latas de molho de tomate pronto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Polenta:
Em uma tigela, misture o fubá com 2 xícaras (chá) de água e reserve. Em uma panela, coloque o restante da água, a manteiga, o caldo de galinha e leve ao fogo por 10 minutos ou até ferver. Junte o fubá reservado com água, mexendo sempre, por 10 minutos ou até começar a ferver e não empelotar mais. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque em uma travessa, alise bem e reserve.
Molho:
Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola e frite até começar a dourar. Adicione a carne e refogue por 5 minutos. Junte o molho de tomate, o sal, a pimenta e a azeitona e refogue por mais 10 minutos ou até formar um molho espesso. Retire do fogo, espalhe sobre a polenta e polvilhe com o parmesão. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções