Pimentão recheado

Ingredientes:


• 4 pimentões médios
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 500g de carne moída
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 2 cenouras cozidas picadas
• 1 pãozinho francês embebido em água


Modo de preparo:


Corte as tampas dos pimentões e remova as sementes. Lave as tampas e os pimentões, seque e reserve. Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola, leve ao fogo médio e frite até dourar. Adicione a carne, o sal e a pimenta e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire, acrescente a salsa, as azeitonas, a cenoura, o pãozinho e misture bem. Recheie os pimentões, feche com a tampa reservada, prendendo com palitos. Disponha em uma fôrma untada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 25 minutos, virando de vez em quando. Retire e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 unidades