Patê de cenoura

Ingredientes:


• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura média picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 1 cebola média picada
• 2 tomates sem sementes
• cheiro-verde a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 2 ovos
• 1 xícaras (chá) de leite
• sal a gosto


Modo de preparo:


Numa panela, coloque o azeite, o alho, a cenoura, os pimentões, a cebola e os tomates e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque no copo do liquidificador, junte os ingredientes restantes e bata por 2 minutos. Volte à panela e ferva por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, ou até apurar. Acerte o sal e depois de frio guarde na geladeira.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 15 porções