Ovo pochê

Ingredientes:


• 1 ovo grande em temperatura ambiente
• água para ferver o ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de vinagre


Modo de preparo:


Em uma panela grande, coloque água numa altura de 5cm. Adicione o sal e o vinagre e ferva a água em fogo baixo. Quebre o ovo em uma xícara (para facilitar ao colocar na panela e também para se certificar de que o ovo está bom para consumo) e despeje-o sobre a água quente. Controle o tempo do cozimento de acordo com a sua preferência:
3 minutos para deixar a gema completamente mole.
4 minutos para deixar o centro da gema mole e a borda consistente.
5 minutos para deixar a gema bem firme.
Quando o cozimento estiver completo, retire cuidadosamente o ovo pochê da água quente, usando uma escumadeira, e coloque-o sobre papel toalha para escorrer. Sirva imediatamente sobre uma fatia quente de torrada com manteiga, ou da maneira de sua preferência.

Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 1 porção