Omelete com molho de queijo e ervas

Ingredientes:


Omelete:

• 5 ovos
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• hortelã para decorar

Molho:

• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo catupiry
• 1/3 de xícara (chá) de leite
• 50g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de folhas de manjericão picado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:


Bata os ovos com o creme de leite e o sal. Unte uma frigideira antiaderente com metade da manteiga, coloque metade da mistura, frite dos dois lados, retire e reserve. Repita a operação com a outra metade da mistura.
Para o recheio, leve ao fogo o catupiry e o leite e mexa até ficar homogêneo. Tire do fogo, misture o restante dos ingredientes e despeje sobre as omeletes dobradas. Decore com hortelã e sirva.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 2 porções