Molho de tomate

Ingredientes:


• 2kg de tomate maduro (débora ou italiano) cortados ao meio, sem pele e sem sementes
• 6 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pitada de cominho
• 1 pitada de açúcar
• folhas de manjericão a gosto
• sal à gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite extra-virgem a gosto


Modo de preparo:


Numa panela, coloque os tomates, leve ao fogo e deixe até amolecer.
Passe pelo passador de legumes ou por uma peneira e reserve.
Leve ao fogo o óleo e refogue a cebola e o alho até começarem a dourar. Junte o tomate, o cominho, o açúcar, o sal e a pimenta. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Junte as folhas de manjericão, mexa e desligue o fogo. Adicione o azeite, mexa e utilize.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: