Molho de Tomate

Molho de Tomate
Ingredientes:

  • 2kg de tomate maduro (débora ou italiano) cortados ao meio, sem pele e sem sementes
  • 6 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de cominho
  • 1 pitada de açúcar
  • folhas de manjericão a gosto
  • sal à gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • azeite extra-virgem a gosto

Modo de preparo:

Numa panela, coloque os tomates, leve ao fogo e deixe até amolecer.
Passe pelo passador de legumes ou por uma peneira e reserve.
Leve ao fogo o óleo e refogue a cebola e o alho até começarem a dourar. Junte o tomate, o cominho, o açúcar, o sal e a pimenta. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Junte as folhas de manjericão, mexa e desligue o fogo. Adicione o azeite, mexa e utilize.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: