Marshmallow

Marshmallow

Ingredientes:


• 1 xícara (chá) de água
• 10 colheres (sopa) de frutose
• 3 claras
• 5 gotas de essência de baunilha


Modo de preparo:


Leve ao fogo a água e a frutose. Ferva até a calda começar a encorpar e mudar de cor para um tom levemente amarelado.
Bata as claras em ponto de neve firme, continue batendo e vá adicionando a calda quente em fio. Junte a baunilha e continue batendo até obter um creme encorpado ou até quando estiver morninho.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: