Fritada com batatas

Ingredientes:


• 8 ovos
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) azeite
• 2 cebolas cortadas em fatias finas
• 3 batatas cozidas e cortadas em rodelas


Modo de preparo:


Bata os ovos com um garfo em um recipiente e tempere com sal. Aqueça o azeite em uma frigideira, de preferência antiaderente, frite as cebolas até que fiquem douradas, acrescente as batatas e frite por 2 minutos. Adicione os ovos batidos, deixe fritar por 5 minutos e vire com cuidado para fritar do outro lado. Retire da frigideira, coloque em uma travessa e sirva.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 4 porções