Farofa incrementada

Ingredientes:


• 100g de bacon picado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 2 colheres (sopa) de água
• sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas


Modo de preparo:


Frite o bacon na própria gordura até dourar e reserve. Na mesma panela, coloque a manteiga, a cebola, a cenoura, as passas, o milho e o pimentão. Refogue por 3 minutos, junte a farinha dissolvida na água e mexa bem. Retire do fogo, acrescente o bacon reservado, o sal e as amêndoas picadas e sirva.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções