Canja de galinha caipira

Canja de galinha caipira

Ingredientes:


• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 galinha caipira cortada em pedaços
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 6 xícaras (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de arroz cru lavado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• salsa picada a gosto

Modo de preparo:


Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite os pedaços de galinha até dourar. Acrescente o alho e a cebola e refogue. Junte a água, o sal e a pimenta, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após começar a chiar. Retire do fogo, deixe sair toda a pressão, abra a panela e volte ao fogo. Acrescente o arroz e adicione mais água, se necessário. Deixe cozinhar sem pressão por mais 20 minutos ou até o arroz ficar macio, mas com caldo. Retire do fogo e sirva polvilhada com a salsa picada.
Obs: Se desejar, junte cenouras ou outros legumes de sua preferência.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções