Brócolis ao creme

Ingredientes:


• 1k de brócolis pré-cozido
• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 tabletes de caldo de galinha (para os vegetarianos, use caldo de legumes)
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de provolone ralado
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 200g de mussarela fatiada
• margarina para untar


Modo de preparo:


Em um refratário untado coloque o brócolis e reserve. Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, a manteiga, os tabletes de caldo de galinha, o sal e leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que engrosse. Retire do fogo, coloque no liquidificador, acrescente o provolone, o parmesão, o creme de leite, bata por 2 minutos e despeje sobre o brócolis. Cubra com as fatias de mussarela e leve ao forno previamente aquecido, por 20 minutos, ou até que esteja gratinado. Retire do forno e sirva a seguir.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 6 porções