Antes de fazer, não deixe de conferir na categoria Dicas e truques, tudo o que você precisa saber para trabalhar com chocolate.

Ingredientes:

• 500g de chocolate branco
• 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
• 1 xícara (chá) de suco de limão
• 1kg de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Bata na batedeira o cream cheese por 5 minutos e reserve. Em um refratário, coloque o chocolate branco e o creme de leite e leve ao micro-ondas por 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire e misture bem até obter um creme liso. Acrescente o suco de limão e o cream cheese reservado, misture e leve à geladeira por 2 horas. Derreta e faça a temperagem do chocolate meio amargo, preencha formas de bombons (reservando uma parte para cobrir) e leve à geladeira por 5 minutos, passe mais uma camada de chocolate, deixe as formas viradas para baixo para retirar o excesso e volte à geladeira por mais 5 minutos. Em seguida, com o auxílio de uma colher (sopa), recheie os bombons com a mistura da geladeira. Balance a forma levemente para nivelar o recheio, cubra com chocolate restante e limpe o molde com uma espátula. Leve novamente à geladeira até o molde ficar opaco e desenforme.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 100 porções