Beringela em conserva 2

Ingredientes:


• 3 berinjelas fatiadas
• 1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 1 ramo de alecrim fresco
• 2 ramos de orégano fresco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 6 dentes de alho fatiados
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de vinho branco


Modo de preparo:


Em uma panela, leve ao fogo alto as beringelas, as azeitonas, o alecrim, o orégano, o sal e a pimenta. Cubra com o alho e regue com o azeite e o vinho. Tampe e cozinhe até o vinho evaporar. Espere esfriar e coloque em um recipiente fechado com tampa e deixe apurar por 12 horas.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções