Batata recheada deliciosa

Ingredientes:


• 6 batatas grandes com casca, lavadas e secas
• 2 xícaras (chá) de salame picado (para os vegetarianos, exclua o salame e se desejar inclua espinafre cozido picado))
• 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado


Modo de preparo:


Faça furos nas batatas com um garfo e embrulhe-as uma a uma em papel-alumínio. Leve ao forno previamente aquecido, por 20 minutos ou até que ao espetar com um garfo ela esteja macia, mas não muito cozida. Retire do forno, abra o papel, mas sem tirar por completo. Faça um corte na batata e com uma colher retire parte da batata cozida, formando assim uma espécie de canoa. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio menos o parmesão. Preencha esta "canoa" com o recheio, polvilhe com o parmesão e volte ao forno por 15 minutos. Retire do forno e sirva a seguir.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 unidades