Rocambole de doce de leite

Ingredientes:


Massa:

• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Cobertura:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:


Na batedeira, bata as claras em neve acrescente as gemas peneiradas e, sem parar de bater, acrescente o açúcar. Retire da batedeira e misture a farinha de trigo aos poucos. Mexendo delicadamente de baixo para cima, agregue o fermento em pó. Coloque em uma fôrma de 25cm por 35cm forrada de papel manteiga e untada. Leve ao forno previamente aquecido por 15 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Misture as nozes com o leite condensado cozido, retire a massa do forno e espalhe o recheio. Enrole a massa com o auxílio do papel manteiga e coloque em uma travessa. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e se desejar, decore com raspas e rodelas de limão.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções