Risole de frango com catupiry

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos

Ingredientes:


Massa:

• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de sal
• 1 tablete de caldo de galinha
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 caixa de requeijão tipo catupiry

Para empanar:

• 2 ovos ligeiramente batidos
• farinha de rosca


Modo de preparo:


Recheio:

Refogue a cebola e o tomate no azeite até que estejam macios. Junte o frango, o sal e a pimenta- do-reino e refogue por mais 5 minutos. Misture a salsa, espere esfriar, junte o catupiry e misture bem. Reserve.

Massa:

Em uma panela, coloque o leite, a margarina, o sal e o caldo de galinha. Leve ao fogo até ferver e junte a farinha de trigo de uma só vez, cozinhando até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Amasse bem e abra a massa com um rolo, corte círculos, recheie e feche formando os risoles. Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 40 unidades