Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos
Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Para empanar:
Modo de preparo:
Recheio:
Refogue a cebola e o tomate no azeite até que estejam macios. Junte o frango, o sal e a pimenta- do-reino e refogue por mais 5 minutos. Misture a salsa, espere esfriar, junte o catupiry e misture bem. Reserve.
Massa:
Em uma panela, coloque o leite, a margarina, o sal e o caldo de galinha. Leve ao fogo até ferver e junte a farinha de trigo de uma só vez, cozinhando até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Amasse bem e abra a massa com um rolo, corte círculos, recheie e feche formando os risoles. Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de sal
- 1 tablete de caldo de galinha
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 caixa de requeijão tipo catupiry
Para empanar:
- 2 ovos ligeiramente batidos
- farinha de rosca
Modo de preparo:
Recheio:
Refogue a cebola e o tomate no azeite até que estejam macios. Junte o frango, o sal e a pimenta- do-reino e refogue por mais 5 minutos. Misture a salsa, espere esfriar, junte o catupiry e misture bem. Reserve.
Massa:
Em uma panela, coloque o leite, a margarina, o sal e o caldo de galinha. Leve ao fogo até ferver e junte a farinha de trigo de uma só vez, cozinhando até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Amasse bem e abra a massa com um rolo, corte círculos, recheie e feche formando os risoles. Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 40 unidades