Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos
Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Para empanar:
Modo de preparo:
Recheio:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne e o caldo de carne e refogue bem. Junte as azeitonas, a salsa picada e o sal, se necessário. Deixe refogar por mais 5 minutos, junte a farinha de trigo, misture bem e espere esfriar.
Massa:
Em uma panela, coloque o leite, a margarina, o sal e o caldo de galinha. Leve ao fogo até ferver e junte a farinha de trigo de uma só vez, cozinhando até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Amasse bem e abra a massa com um rolo. Corte círculos, recheie e feche bem. Passe no ovo, na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.
Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de sal
-
1 tablete de caldo de galinha (ou temperos a gosto)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 500g de carne moída
- 1 tablete de caldo de carne (ou temperos a gosto)
- 100g de azeitonas picadas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- sal (se necessário)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Para empanar:
- 1 ovo ligeiramente batido
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Modo de preparo:
Recheio:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne e o caldo de carne e refogue bem. Junte as azeitonas, a salsa picada e o sal, se necessário. Deixe refogar por mais 5 minutos, junte a farinha de trigo, misture bem e espere esfriar.
Massa:
Em uma panela, coloque o leite, a margarina, o sal e o caldo de galinha. Leve ao fogo até ferver e junte a farinha de trigo de uma só vez, cozinhando até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Amasse bem e abra a massa com um rolo. Corte círculos, recheie e feche bem. Passe no ovo, na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 40 unidades