Risole de carne

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos

Ingredientes:


Massa:

• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de sal
• 1 tablete de caldo de galinha
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 500g de carne moída
• 1 tablete de caldo de carne
• 100g de azeitonas picadas
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• sal (se necessário)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Para empanar:

• 1 ovo ligeiramente batido
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca


Modo de preparo:


Recheio:

Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne e o caldo de carne e refogue bem. Junte as azeitonas, a salsa picada e o sal, se necessário. Deixe refogar por mais 5 minutos, junte a farinha de trigo, misture bem e espere esfriar.

Massa:

Em uma panela, coloque o leite, a margarina, o sal e o caldo de galinha. Leve ao fogo até ferver e junte a farinha de trigo de uma só vez, cozinhando até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Amasse bem e abra a massa com um rolo. Corte círculos, recheie e feche bem. Passe no ovo, na farinha de rosca, frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 40 unidades