Risole de atum

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos

Ingredientes:


Massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 1 lata de atum em água escorrido
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 cebola pequena ralada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

• 1 ovo batido
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca


Modo de preparo:


Recheio:

Escorra bem o atum, coloque numa vasilha, misture o restante dos ingredientes, tempere a gosto e reserve.

Massa:

Leve ao fogo a água, o leite, a margarina e o sal. Quando estiver fervendo, junte a farinha de trigo de uma vez, e mexa bem até cozinhar e desprender do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Abra a massa com um rolo, corte os risoles em círculos, usando a boca de um copo, recheie a massa cuidadosamente e feche-os bem. Passe pelo ovo, na farinha de rosca, frite-os em óleo quente até dourar e deixe escorrer em papel absorvente.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 40 unidades