Pudim de Queijo Branco

Confira aqui Como preparar a calda de açúcar.

Pudim de Queijo Branco
Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de queijo branco fresco picado
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de preparo:

Leve o açúcar para o caramelo ao fogo baixo, deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Espalhe em uma forma de buraco no meio, coloque as passas por cima e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes e coloque na forma caramelada. Leve ao forno previamente aquecido, em banho-maria por 40 minutos. Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por 3 horas. Retire, desenforme e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções