Pudim de ameixa 2

Confira aqui como preparar calda de açúcar.

Ingredientes:


• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de ameixa pretas sem caroços
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de manteiga
• ameixas pretas para decorar


Modo de preparo:


Em uma panela, coloque 1 xícara do açúcar e leve ao fogo baixo mexendo sempre, por 10 minutos ou até obter um caramelo. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e reserve. Na batedeira, bata os demais ingredientes e coloque na fôrma caramelizada. Leve ao forno médio preaquecido, em banho-maria por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Retire do forno, espere esfriar ou amornar e desenforme. Leve à geladeira por 3 horas, decore com ameixas e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções