Confira aqui Como preparar a calda de açúcar.
Ingredientes:
Calda:
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o purê de abóbora, a margarina, o açúcar, os ovos, o coco, o leite e o amido de milho até obter um creme homogêneo. Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo para caramelizar. Despeje o pudim e leve para cozinhar em banho-maria por 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar, desenforme e leve para gelar por 2 horas. Para a calda, leve ao fogo todos os ingredientes, deixe levantar fervura e mexa por 3 minutos. Deixe esfriar e cubra o pudim.
- 500g de abóbora cozida e espremida
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2/3 de xícara (chá) de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar
Calda:
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 100g de coco ralado
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o purê de abóbora, a margarina, o açúcar, os ovos, o coco, o leite e o amido de milho até obter um creme homogêneo. Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo para caramelizar. Despeje o pudim e leve para cozinhar em banho-maria por 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar, desenforme e leve para gelar por 2 horas. Para a calda, leve ao fogo todos os ingredientes, deixe levantar fervura e mexa por 3 minutos. Deixe esfriar e cubra o pudim.
Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 8 porções
