Pudim com suspiro

Confira aqui como preparar calda de açúcar.

Ingredientes:


• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro (opcional)

Suspiro:

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar


Modo de preparo:


Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo com o leite condensado e as gemas, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. À parte, leve o açúcar ao fogo até caramelizar. Unte uma travessa com o caramelo e despeje o creme sobre ela. Para o suspiro, bata na batedeira as claras em neve, acrescentando o açúcar sem parar de bater. Despeje sobre o creme na travessa e leve ao forno alto, previamenteaquecido, por 15 minutos ou até o suspiro dourar levemente e a calda de caramelo subir para a superfície do doce. Leve à geladeira por 2 horas ou até a hora de servir.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções