Pudim com damascos

Ingredientes:


• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 xícara (chá) de damascos picados
• cobertura para sorvete sabor caramelo para acompanhar


Modo de preparo:


Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente os ovos, um a um, batendo a cada adição. Junte a farinha de trigo e misture, adicione o conhaque e o creme de leite e mexa. Unte uma fôrma de pudim com margarina, polvilhe com açúcar e espalhe o damasco no fundo da fôrma. Despeje o creme sobre o damasco e leve ao forno previamente aquecido, em banho-maria por 1 hora. Retire, leve à geladeira por 3 horas e desenforme. Regue com a calda de caramelo e sirva.

Tempo de preparo: 1h 20min
Rendimento: 6 porções