Pãozinho de Batata Recheado

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar pão.

Pãozinho de Batata Recheado
Ingredientes:

Massa:
  • 30g de fermento biológico
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 batatas grandes espremidas
  • 1 gema para pincelar
  • queijo ralado para polvilhar

Recheio:
  • 1 xícara (chá) de bacon picado
  • 1/2kg de presunto moído
  • 1/2kg de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de ameixa picada (opcional)
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Dissolva o fermento no leite morno, junte os ovos, o açúcar, o sal e a margarina. Peneire a farinha em uma vasilha, despeje a mistura de fermento, a batata e amasse. Sove em uma superfície enfarinhada, cubra e deixe descansar 30 minutos. Abra porções da massa nas mãos, recheie e feche. Polvilhe com farinha e modele bolinhas. Disponha em uma forma untada, pincele com a gema, salpique o queijo e asse em forno médio, previamente aquecido,por 20 minutos.

Recheio:
Frite o bacon na própria gordura até dourar, escorra e misture com os demais ingredientes do recheio.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 50 unidades