Pãozinho de batata recheado

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar pão.

Ingredientes:


Massa:

• 30g de fermento biológico
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 batatas grandes espremidas
• 1 gema para pincelar
• queijo ralado para polvilhar

Recheio:

• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 1/2kg de presunto moído
• 1/2kg de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de ameixa picada (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de salsa picada


Modo de preparo:


Dissolva o fermento no leite morno, junte os ovos, o açúcar, o sal e a margarina. Peneire a farinha em uma vasilha, despeje a mistura de fermento, a batata e amasse. Sove em uma superfície enfarinhada, cubra e deixe descansar 30 minutos. Frite o bacon na própria gordura até dourar, escorra e misture com os demais ingredientes do recheio. Abra porções da massa nas mãos, recheie e feche. Polvilhe com farinha e modele bolinhas. Disponha em uma fôrma untada, pincele com a gema, salpique o queijo e asse por 20 minutos.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 50 unidades