Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar pão.
Ingredientes:
Recheio:
Massa:
Modo de preparo:
Recheio:
Retire a pele da linguiça e esfarele-a com as mãos. Aqueça o azeite, junte a linguiça, a cebola, o orégano, a pimenta e a erva-doce. Refogue em fogo médio por 5 minutos e reserve.
Massa:
Dissolva o fermento biológico na água morna, junte os outros ingredientes da massa e sove por cerca de cinco minutos. Divida a massa em duas partes iguais e deixe crescer em um lugar longe de correntes de ar. Abra cada massa com um rolo, disponha o recheio reservado e enrole como um rocambole. Coloque as massas em duas formas untadas e enfarinhadas e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos. Leve ao forno médio(180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até estar levemente dourado.
Recheio:
- 500g de linguiça calabresa fresca
- 1 cebola pequena picada
- orégano ou sálvia desidratada a gosto
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de erva-doce (opcional)
- 1 colher (sopa) de azeite
Massa:
- 3 ovos
- 500g de farinha de trigo
- 30g de fermento biológico
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 colher (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Recheio:
Retire a pele da linguiça e esfarele-a com as mãos. Aqueça o azeite, junte a linguiça, a cebola, o orégano, a pimenta e a erva-doce. Refogue em fogo médio por 5 minutos e reserve.
Massa:
Dissolva o fermento biológico na água morna, junte os outros ingredientes da massa e sove por cerca de cinco minutos. Divida a massa em duas partes iguais e deixe crescer em um lugar longe de correntes de ar. Abra cada massa com um rolo, disponha o recheio reservado e enrole como um rocambole. Coloque as massas em duas formas untadas e enfarinhadas e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos. Leve ao forno médio(180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até estar levemente dourado.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 2 unidades
