Pão de frios

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar pão.
Pão de frios

Ingredientes:


Massa:

• 15g de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/ 2 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 1kg de frios de sua preferência
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de orégano


Modo de preparo:


Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio e reserve.
Em outra tigela, dissolva o fermento no leite morno, junte a farinha, o azeite, a manteiga e o ovo e misture com um garfo. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa até desgrudar das mãos. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora, em lugar protegido da corrente de ar. Unte uma fôrma de bolo inglês e reserve. Com um rolo, abra a massa em um retângulo grande e distribua o recheio. Enrole pelo comprimento para formar um rocambole. Coloque na fôrma e e deixe descansar 40 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 50 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 1h 20min
Rendimento: 1 unidade