Pão de creme

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar pão.

Ingredientes:


Massa:

• 45g de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 3 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida para pincelar
• 2 colheres (sopa) de leite para pincelar
• cerejas para decorar

Creme:

• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 8 gemas peneiradas
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha


Modo de preparo:


No liquidificador, bata o fermento, o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga. Despeje em uma tigela e misture a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos. Sove em uma superfície enfarinhada e deixe descansar por 1 hora.
Para o creme, dissolva o amido de milho no leite, misture com os ingredientes restantes e leve ao fogo alto, mexendo até engrossar.
Divida a massa em 2 partes iguais, abra com um rolo, espalhe 1 xícara (chá) do creme em cada massa, enrole como rocambole e coloque em uma assadeira untada. Pincele com a manteiga misturada com o leite e leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar. Retire do forno, decore com o creme restante, espalhe cerejas e sirva.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 2 unidades