Pão de batata com frango e catupiry

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar pão.

Ingredientes:


Massa:

• 50g de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 500g de batata cozida
• 2 gemas
• 1k de farinha de trigo

Recheio:

• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 tomate picado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 peito de frango cozido
• 410g de catupiry
• 1 ovo batido para pincelar


Modo de preparo:


Misture o fermento, o sal e o açúcar. Acrescente o óleo, a água, a batata espremida e as gemas. Adicione a farinha aos poucos, sovando até desgrudar das mãos e ficar macia. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira. Cubra com um pano e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume. Doure a cebola no azeite, refogue o tomate e tempere com o sal, pimenta e a salsa. Adicione o frango desfiado e refogue. Deixe esfriar e junte o catupiry. Abra cada bolinha e coloque 1 colher (chá) de recheio. Feche e volte à assadeira. Pincele com o ovo e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 70 unidades