Pão de batata com catupiry

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar pão.

Ingredientes:


• 45g de fermento biológico
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de margarina
• 250g de batata cozida e espremida
• 500g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 ovo para pincelar
• 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

• 500g de requeijão tipo catupiry


Modo de preparo:


Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o sal, o leite, a água e a margarina. Misture bem até dissolver o fermento. Adicione a batata e o ovo, misture e vá adicionando a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos. Divida a massa em 15 bolinhas e deixe crescer por 20 minutos. Com as mãos, abra a massa e coloque no centro um pouco do catupiry. Feche a bolinha juntando as pontas, de modo que vire uma bolinha novamente. Deixe crescer por 10 minutos, transfira para uma assadeira untada, pincele com o ovo e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, e asse por 30 minutos.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 15 unidades