Pão com Queijo e Tomate Seco

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar pão.

Pão com Queijo e Tomate Seco
Ingredientes:

Massa:
  • 50g de fermento biológico fresco
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 30g de gordura vegetal hidrogenada
  • 1 e 1/2kg de farinha de trigo
  • farinha de trigo para polvilhar

Recheio:
  • 600g de tomate seco cortado em tiras
  • 400g de mussarela ralada
  • 150g de queijo parmesão ralado
  • pimenta a gosto
  • orégano a gosto
  • gordura vegetal para untar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o fermento, a água, o leite, o sal, o açúcar e a gordura vegetal até dissolver. Coloque a farinha em uma superfície lisa e limpa e faça um buraco no meio do monte. Despeje a mistura anterior no buraco e misture tudo aos poucos, amassando com as mãos por 20 minutos, até ficar homogêneo. Deixe descansar por 1 hora coberto com um pano.
Para o recheio, misture o tomate seco, a mussarela ralada, o parmesão, a pimenta e orégano.
Abra a massa com o rolo sobre uma superfície polvilhada. Recheie e enrole como um rocambole. Corte em fatias grossas e arrume uma ao lado da outra em uma forma untada com gordura vegetal. Deixe crescer por 30 minutos e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, para assar por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 fatias