Panqueca de peru e provolone

Antes de fazer, veja aqui as dicas e truques para se preparar panquecas.

Ingredientes:


Massa:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 300g de peito de peru defumado fatiado
• 300g de queijo provolone fatiado

Molho:

• 3 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
• 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado


Modo de preparo:


No liquidificador, bata os ingredientes da massa, e em uma frigideira anti-aderente frite porções de massa, virando dos dois lados, formando as panquecas. Faça isso até acabar a massa. Coloque sobre cada massa uma fatia de peito de peru e uma fatia de provolone e enrole como rocambole. Distribua em um refratário, cubra com o molho e polvilhe com o provolone ralado. Leve ao forno preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções