Panqueca de banana

Antes de fazer, veja aqui as dicas e truques para se preparar panquecas.
Panqueca de banana

Ingredientes:


• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 e 1/4 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 colher (chá) de baunilha
• 1 ovo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de banana picada
• 3/4 xícara (chá) de mel
• 1 colher (chá) de canela
• 2 colheres (sopa) de rum
• 1 colher (chá) de suco de limão
• amendoins para decorar (opcional)


Modo de preparo:


Junte a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e reserve. Bata o leite, o óleo, a baunilha e o ovo, acrescente a mistura de farinha e as bananas e bata novamente.
Aqueça uma frigideira e frite 1/2 concha do creme, deixando dourar dos dois lados. Vá colocando as panquecas prontas num prato e mantenha-as aquecidas.
Aqueça o mel, a canela, o suco e o rum, mexendo até ficar homogêneo. Sirva as panquecas com a cobertura de mel e decore com os amendoins.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções