Panqueca de banana

Antes de fazer, veja aqui as dicas e truques para se preparar panquecas.

Panqueca de banana
Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 e 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1/2 colher (chá) de baunilha
  • 1 ovo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de banana picada

Molho:
  • 3/4 xícara (chá) de mel
  • 1 colher (chá) de canela
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • amendoins para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Junte a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Peneire e reserve. Bata o leite com o óleo, a baunilha e o ovo até que esteja homogêneo. Acrescente a mistura de farinha e a banana e bata novamente.
Aqueça uma frigideira e frite 1/2 concha do creme, deixando dourar dos dois lados. Vá colocando as panquecas prontas em um prato e mantenha-as aquecidas.

Molho:
Aqueça o mel, a canela, o suco de limão e o rum, mexendo até ficar homogêneo. Sirva as panquecas com a cobertura de mel e decore com os amendoins.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções