Panqueca de atum

Antes de fazer, veja aqui as dicas e truques para se preparar panquecas.

Ingredientes:


Massa:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• sal a gosto
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos

Recheio:

• 3 latas de atum escorrido
• 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
• 1 cebola ralada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• molho de tomate para cobrir


Modo de preparo:


No liquidificador, bata os ingredientes da massa e frite porções da massa em frigideira antiaderente, deixando dourar dos dois lados. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre as massas. Dobre ao meio 2 vezes, formando um triângulo. Coloque em um refratário e cubra com o molho. Leve ao forno preaquecido por 10 minutos.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções