Panqueca de Atum

Antes de fazer, veja aqui as dicas e truques para se preparar panquecas.

Panqueca de Atum
Ingredientes:

Massa:
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • sal a gosto
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos

Recheio:
  • 3 latas de atum escorrido
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
  • 1 cebola ralada
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • molho de tomate para cobrir

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ingredientes da massa e frite porções da massa em frigideira antiaderente, deixando dourar dos dois lados. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre as massas. Dobre ao meio 2 vezes, formando um triângulo. Coloque em um refratário e cubra com o molho. Leve ao forno previamente aquecido por 10 minutos.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções