Mousse de tangerina

Ingredientes:


• 6 gemas peneiradas
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 xícaras (chá) de suco de tangerina
• 1/2 xícara (chá) de licor de tangerina
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
• 3 colheres (sopa) de água
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco


Modo de preparo:


Na batedeira, bata as gemas com 3 colheres (sopa) de açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adicione o leite, o suco, o licor e leve ao fogo, mexendo sempre, sem ferver, até que tome uma consistência ligeiramente espessa. Acrescente, fora do fogo, a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria e misture bem. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar restante por 10 minutos ou até virar chantilly. Junte ao creme de tangerina, misturando delicadamente. Coloque em taças e leve à geladeira por 4 horas.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções