Mousse de carambola

Ingredientes:


• 10 carambolas picadas e sem sementes
• 4 colheres (sopa) de água
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água fria
• 1 lata de água quente
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 1 carambola pequena em fatias para enfeitar


Modo de preparo:


Bata no liquidificador a carambola com as 4 colheres de água até misturar bem. Leve ao fogo com o açúcar, por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando até obter ponto de quase geléia. Reserve 6 colheres (sopa) para cobrir. No liquidificador, coloque a gelatina em pó e a água fria, deixando hidratar por 5 minutos. Junte a água quente e bata por 30 segundos, ou até misturar bem. Adicione a geléia de carambola, o leite condensado, o creme de leite e bata bem até obter um creme homogêneo. Distribua em tacinhas, cubra com o doce de carambolas e enfeite com as fatias da fruta.

Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 6 porções