Manjar do céu

Ingredientes:


• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água
• 3 xícaras (chá) de leite quente
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de nozes moídas
• 2 xícaras (chá) de chantilly
• 1 xícara (chá) de uvas passas
• uvas passas brancas para decorar


Modo de preparo:


Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo mexendo sempre, por 10 minutos ou até obter um caramelo. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio e reserve.
Dissolva a gelatina na água, coloque no liquidificador, acrescente o leite e bata por 1 minuto. Adicione as gemas, a essência de baunilha, as nozes, o açúcar restante e bata por mais 5 minutos. Despeje em uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos ou até endurecer. Retire da geladeira, misture o chantilly e as passas e coloque na fôrma caramelizada reservada. Leve à geladeira por mais 3 horas, retire, desenforme, decore com as passas e sirva.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções