Manjar do Céu

Confira aqui Como preparar a calda de açúcar.

Manjar do Céu
Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 3 xícaras (chá) de leite quente
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de nozes moídas
  • 2 xícaras (chá) de chantilly
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • uvas passas brancas para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo mexendo sempre, por 10 minutos ou até obter um caramelo. Espalhe em uma forma de buraco no meio e reserve.
Dissolva a gelatina na água, coloque no liquidificador, acrescente o leite e bata por 1 minuto. Adicione as gemas, a essência de baunilha, as nozes, o açúcar restante e bata por mais 5 minutos. Despeje em uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos ou até endurecer. Retire da geladeira, misture o chantilly e as passas e coloque na forma caramelizada reservada. Leve à geladeira por mais 3 horas, retire, desenforme, decore com as passas e sirva.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções