Manjar branco com calda de ameixa

Ingredientes:


• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 vidro de leite de coco
• 100g de coco ralado

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200g de ameixa preta sem caroço
• 1 xícara (chá) de água


Modo de preparo:


Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo médio com o leite condensado, mexendo sempre. Quando estiver cozido, junte o leite de coco, mexa por 1 minuto e misture o coco ralado.
Coloque em uma fôrma de buraco no meio, molhada, e leve para gelar.

Calda:

Leve ao fogo baixo o açúcar, as ameixas e a água e cozinhe por 15 minutos ou até que forme uma calda grossa. Desenforme o manjar e sirva com a calda.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 8 porções