Lasanha verde de carne com molho branco

Ingredientes:


• 500g de massa verde pré-cozida para lasanha
• 400g de queijo mussarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho de carne:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 400g de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 xícara (chá) de extrato de tomate
• 2 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Molho branco:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 1 xícara de (chá) de leite
• 200ml de creme de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:


Para o molho de carne, esquente o óleo em uma panela e frite a carne até dourar. Junte a cebola e o alho e deixe murchar. Adicione os tomates e o extrato, refogue por 5 minutos, coloque a água e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Tire do fogo, misture o cheiro-verde, tempere com o sal e a pimenta e reserve.
Para o molho branco, derreta a manteiga e frite a farinha por 2 minutos. Coloque o leite aos poucos, mexendo até engrossar, adicione o creme de leite, a noz-moscada, o sal, a pimenta e reserve.
Espalhe um pouco do molho de carne em um pirex, coloque massa, a mussarela e vá intercalando com o molho de carne, até terminar em massa. Espalhe o molho branco, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos. Deixe descansar 10 minutos e sirva.

Tempo de preparo: 1h 20min
Rendimento: 8 porções