Lasanha de espinafre

Ingredientes:


• 500g de massa para lasanha de espinafre pré-cozida
• 500g de queijo mussarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado

Molho de espinafre:

• 1 litro de leite
• 2 tabletes de caldo de galinha (para os vegetarianos, use caldo de legumes)
• 1 bisnaga de requeijão de 1800g
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 ovos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picadinho


Modo de preparo:


Para o molho, no liquidificador, bata o leite, o caldo de galinha, o requeijão, o creme de leite, os ovos, o sal e a pimenta. Coloque a mistura em uma tigela e misture o espinafre.
Em um refratário, alterne camadas de molho, massa e mussarela, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão, cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira de um dia para o outro. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até cozinhar e gratinar. Retire do forno e sirva a seguir.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções