Ingredientes:
Molho bolonhesa:
Molho branco:
Modo de preparo:
Molho bolonhesa:
Esquente o óleo em uma panela e frite a carne até dourar. Junte a cebola e o alho e deixe murchar. Adicione o purê de tomate, o sal e a pimenta e cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Tire do fogo, misture o cheiro-verde e reserve.
Cozinhe o macarrão em 5 litros de água fervente e salgada tirando antes de ficar "al dente", para ele terminar de cozinhar no forno.
Molho branco:
Derreta a manteiga e frite a farinha por 2 minutos, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o queijo gruyère e o creme de leite e misture até derreter. Espalhe o molho vermelho, coloque por cima o macarrão esticado seguindo a maior lateral do pirex. Intercale com os molhos e a mussarela, finalizando com o espaguete e o molho branco. Polvilhe com o parmesão e leve para assar em forno médio, previamente aquecido, por 25 minutos. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
- 500g de macarrão tipo espaguete grosso
- 400g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho bolonhesa:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 500g de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho
- 1 caixa de purê de tomate
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 100g de queijo gruyère ralado
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo:
Molho bolonhesa:
Esquente o óleo em uma panela e frite a carne até dourar. Junte a cebola e o alho e deixe murchar. Adicione o purê de tomate, o sal e a pimenta e cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Tire do fogo, misture o cheiro-verde e reserve.
Cozinhe o macarrão em 5 litros de água fervente e salgada tirando antes de ficar "al dente", para ele terminar de cozinhar no forno.
Molho branco:
Derreta a manteiga e frite a farinha por 2 minutos, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o queijo gruyère e o creme de leite e misture até derreter. Espalhe o molho vermelho, coloque por cima o macarrão esticado seguindo a maior lateral do pirex. Intercale com os molhos e a mussarela, finalizando com o espaguete e o molho branco. Polvilhe com o parmesão e leve para assar em forno médio, previamente aquecido, por 25 minutos. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções