Lasanha de crepe

Ingredientes:


Massa:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1/2 xícara (chá) de salsa

Molho branco:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de creme de leite sem soro

Molho bolonhesa:

• 500g de carne moída
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 caixa de polpa de tomate
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 400g de queijo mussarela ralado


Modo de preparo:


Bata os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Unte uma frigideira para panquecas com óleo, despeje cerca de 1/2 concha de massa, gire para espalhar por igual e frite de ambos os lados até dourar. Faça o mesmo procedimento até terminar a massa.
Para o molho branco, derreta a margarina e frite a farinha por 2 minutos. Adicione o leite, aos poucos, sem parar de mexer até engrossar. Tempere com sal e pimenta, misture o creme de leite e reserve.
Para o molho bolonhesa, frite a carne moída no óleo até dourar, junte a cebola e o alho e refogue por 5 minutos. Adicione a polpa de tomate, abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta, misture o cheiro-verde e reserve.
Espalhe um pouco de molho branco em um refratário, coloque uma camada de panquecas, uma de molho bolonhesa, mussarela, molho branco, panquecas, molho bolonhesa, até acabar em panqueca, molho branco e mussarela. Leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido, por 15 minutos e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 6 porções