Lasanha crocante com frango e abobrinha

Ingredientes:


• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de abobrinha em cubos sem sementes
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 500g de lasanha pré-cozida
• 400g de queijo mussarela ralado

Molho:

• 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
• 1 litro de leite
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 e 1/2 xícara (chá) de batata palha


Modo de preparo:


Misture em uma vasilha o azeite, a abobrinha, a cebola, o alho, o frango e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Para o molho, leve ao fogo o amido de milho dissolvido no leite e o caldo de legumes, mexendo sem parar até engrossar. Tire do fogo, tempere a gosto, misture o creme de leite e reserve. Espalhe um pouco do creme em um pirex, cubra com a massa, a mistura de abobrinha, o queijo mussarela ralado, terminando com a massa e o molho. Leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido, por 35 minutos. Tire do forno, deixe descansar por 10 minutos, espalhe a batata palha e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções