Flan light de damasco

Ingredientes:


• 1/2 xícara (chá) de damasco picado
• 2 xícaras (chá) de água
• 1/4 xícara (chá) de adoçante para cozimento
• 1 envelope de gelatina sem sabor


Modo de preparo:


Em fogo alto, cozinhe o damasco na água com o adoçante por 15 minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Sem parar de bater, acrescente a gelatina e bata por mais 1 minuto. Distribua em 6 forminhas molhadas e leve para gelar por 2 horas. Desenforme e sirva.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 6 porções