Espaguete à carbonara

Ingredientes:


• 2 colheres (sopa) de óleo
• 100g de toucinho defumado cortado em pedaços pequenos
• 3 ovos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 100g de queijo parmesão ralado
• 500g de massa de espaguete


Modo de preparo:


Em uma frigideira, coloque o óleo e o toucinho e leve ao fogo até dourar. Retire e reserve. Em uma tigela, bata os ovos com o sal, a pimenta e o parmesão. Em uma panela, cozinhe a massa em água fervente e sal até ficar al dente. Escorra ainda quente, junte a mistura de ovos e mexa bem. Despeje em uma travessa, acrescente o toucinho reservado e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções