Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar esfihas.

Ingredientes:

Massa:

• 1k de farinha
• 3 ovos
• 30g de fermento (2 tabletes)
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• sal a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 2 ovos para pincelar

Recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picadinha
• sal a gosto
• 2 tomates picadinhos sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão

Modo de preparo:

Recheio:
Misture bem todos os ingredientes, e deixe descansando por 30 minutos. Depois coloque em uma peneira e deixe suspenso sobre uma panela, para ir escorrendo o líquido. Na hora que for usar dê uma apertada para que saia o excesso de líquido.

Massa:
Reserve a farinha de trigo e os 2 ovos para pincelar e bata os ingredientes restantes no liquidificador. Coloque numa vasilha e acrescente a farinha já peneirada, aos poucos, até dar ponto de enrolar. Sove e faça bolinhas do mesmo tamanho. Distribua sobre uma superfície enfarinhada e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume, cobertas por um pano limpo.
Abra a massa e coloque um pouco do recheio. Feche bem e distribua em uma assadeira untada e enfarinhada, com a parte da abertura virada para baixo. Pincele com os ovos e leve ao forno médio, previamente aquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 70 unidades