Esfiha de calabresa

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar esfihas.
Esfiha de calabresa

Ingredientes:


Massa:

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 50g de fermento biológico
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 1k de farinha de trigo
• 1 gema

Recheio:

• 600g de linguiça calabresa sem pele
• 1 cebola grande picada
• orégano a gosto

Modo de preparo:


Recheio:

Pique a linguiça calabresa, junte a cebola e tempere com orégano.

Massa:

Misture o açúcar, o sal, o fermento e mexa bem até virar um líquido. Junte o óleo, a água morna, misture e adicione a farinha aos poucos até não grudar mais nas mãos. Sove bem a massa e faça bolinhas. Coloque em uma superfície e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume. Abra a massa e coloque um pouco do recheio. Feche bem e distribua em uma assadeira untada e enfarinhada, com a parte da abertura virada para baixo. Pincele a gema e leve ao forno alto (200°C), previamente aquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 100 unidades