Empadinha Marguerita

Empadinha marguerita
Ingredientes:

Massa:
  • 1kg de farinha de trigo
  •  500g de gordura vegetal hidrogenada
  • 4 ovos
  • 2 gemas para pincelar

Recheio:
  • 1kg de queijo mussarela ralado
  • 500g de tomates cortados em rodelas
  • sal a gosto
  • manjericão a gosto
  • azeitonas sem caroço a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture bem os ingredientes da massa até desgrudar das mãos. Com parte da massa, forre forminhas. Coloque a mussarela, uma rodela de tomate temperado com sal, folhinhas de manjericão e uma azeitona e cubra com o restante da massa. Pincele com a gema e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 35 minutos ou até assar e dourar levemente.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 80 unidades