Empadinha de requeijão

Empadinha de requeijão

Ingredientes:


  • 1 copo de requeijão
  • 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • manteiga para untar as forminhas
  • 1 gema peneirada para pincelar


Modo de preparo:


Em uma tigela, misture o requeijão e a manteiga. Junte a farinha de trigo e misture bem com as mãos, até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se a massa estiver dura demais, junte um pouquinho de água gelada. Se estiver muito mole, adicione mais um pouquinho de farinha de trigo. Forme uma bola com a massa, envolva em papel filme e deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora.
Retire da geladeira, separe as bolinhas e disponha dentro das forminhas untadas, abrindo com as mãos, até cobrir os fundos e as laterais da forminha. Coloque o recheio de sua preferência, abra pequenas porções da massa para fazer a tampa e cubra cada empada. Pincele a gema e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e desenforme.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 15 unidades